อาหารโรคไต: แนวทางการเลือกกินเพื่อชะลอไตเสื่อมและดูแลสุขภาพ
ก.พ.
อาหารโรคไต: แนวทางการเลือกกินเพื่อชะลอไตเสื่อมและดูแลสุขภาพ
อาหารโรคไต เป็นปัจจัยสำคัญในการดูแลผู้ที่มีภาวะไตเสื่อมหรือโรคไตเรื้อรัง เพราะไตมีหน้าที่กรองของเสียออกจากร่างกาย การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยลดภาระของไต ชะลอการเสื่อมของไต และทำให้ค่า eGFR (Estimated Glomerular Filtration Rate) ดีขึ้น
🍽️ หลักการเลือกอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต
1️⃣ จำกัดโปรตีนจากเนื้อสัตว์
- โปรตีนจากเนื้อสัตว์เมื่อย่อยแล้วจะเกิดของเสีย เช่น Blood Urea Nitrogen (BUN) ซึ่งเพิ่มภาระให้ไต
- ควรเลือกโปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ ถั่วเหลือง ฟักทอง เห็ด และธัญพืช
2️⃣ ลดโซเดียม (เกลือ)
- ลดอาหารรสเค็ม เช่น อาหารแปรรูป น้ำปลา ซีอิ๊ว และซุปก้อน
- เลือกใช้สมุนไพร เช่น กระเทียม หอมแดง พริกไทย แทนเครื่องปรุงรสเค็ม
3️⃣ ควบคุมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง เช่น นม ไข่แดง อาหารแปรรูป
- ระวังอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น กล้วย มะเขือเทศ ผักใบเขียว ควรล้างหรือแช่น้ำก่อนปรุง
4️⃣ จำกัดของหวานและแป้งขัดขาว
- ควบคุมน้ำตาลเพื่อลดภาวะไตเสื่อมจากโรคเบาหวาน
- เลือกข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต และธัญพืช
5️⃣ ดื่มน้ำอย่างเหมาะสม
- ไม่ดื่มน้ำมากเกินไปหากแพทย์แนะนำให้จำกัดน้ำ
🥗 อาหารที่เหมาะกับผู้ป่วยโรคไต
✅ โปรตีนจากพืช – เต้าหู้ เห็ด ถั่วแดง ถั่วเหลือง
✅ ผักที่มีโพแทสเซียมต่ำ – กะหล่ำปลี แตงกวา ฟักทอง
✅ ข้าวและธัญพืช – ข้าวกล้อง ข้าวโพด เส้นหมี่ ขนมปังโฮลวีต
✅ ไขมันดี – น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว อะโวคาโด
🚫 อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
❌ เนื้อสัตว์และโปรตีนสูง – หมู ไก่ เนื้อวัว อาหารทะเล
❌ อาหารรสเค็ม – อาหารหมักดอง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป น้ำปลา ซีอิ๊ว
❌ อาหารแปรรูป – ไส้กรอก แฮม อาหารกระป๋อง
❌ ผักและผลไม้โพแทสเซียมสูง – กล้วย มะเขือเทศ ผักโขม
📌 สรุป
การเลือก อาหารโรคไต ที่เหมาะสมจะช่วยลดภาระไต ชะลอไตเสื่อม และช่วยให้ค่า eGFR ดีขึ้น โดยเน้นโปรตีนจากพืช ลดโซเดียม ควบคุมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม รวมถึงดื่มน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
✨ การกินที่ถูกต้องช่วยให้ไตทำงานดีขึ้น และมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น!